Sicurezza Alimentare
Piani di autocontrollo
Eseguiamo studio, elaborazione e redazione piani di autocontrollo, Basati sui principi del sistema HACCP, ai sensi del Reg. CE 852/04, per ogni tipo di attività dalle più piccole alle più strutturate. I nostri piani di autocontrollo comprendono anche le procedure di rintracciabilità ai sensi del Reg. CE 178/02, sono aggiornate al recente regolamento UE 2021/382 e sono completi di procedure COVID
Siamo in grado inoltre di implementare manuali basati sulla norma ISO 22000:2018 e FOOD SAFETY PLAN, documento necessario per l’esportazione di alimenti negli USA
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Formazione per alimentaristi
- La formazione per alimentaristi è un obbligo previsto da Reg. CE 852/04 e, nel Lazio, dalla Delibera Regionale 825 del 2009. Tale delibera prevede che siano effettuati corsi di almeno 6 ore per gli addetti semplici e 20 ore per i responsabili.
- Eroghiamo corsi in formazione frontale presso il cliente o presso la nostra sede, o ancora o line con piattaforme dedicate e in formazione sincrona o asincrona.
- Ad ogni partecipante viene rilasciato un attestato che abilita alla manipolazione di alimenti.
- Su richiesta effettuiamo anche formazione in base ad altre delibere regionali.
- Siamo inoltre CERTIFICATI ISO 9001:2015 SULLA FORMAZIONE (codice EA 37)
- EROGHIAMO FORMAZIONE GRATUITA clicka qui per saperne di più
Analisi microbiologiche e chimiche
ICS è in gradi di fornire consulenza attraverso analisi microbiologiche e chimiche su matrici alimentari di ogni tipo, su acque e su superfici.
Elaboriamo il piano analitico adatto alla tua attività e lo eseguiamo attraverso i nostri tecnici campionatori ed i nostri laboratori certificati secondo la norma UNI EN ISO 17025.
A titolo non esaustivo indichiamo:
- Analisi multiresiduali
- Analisi ricerca COVID sulle superfici
- Analisi della potabilità dell’acqua
- Analisi qualitative e di sicurezza su olio extravergine di oliva
- Analisi microbiologiche e chimiche su ogni tipo di alimento o bevanda
- Analisi per la ricerca di agenti dannosi per l’organismo (Listeria Monocytogenes, Salmonella SPP, Micotossine, Epatite, metalli pesanti ecc.)
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Elaborazione Etichette
- Produci alimenti confezionati e non sai come impostare la tua etichetta? Contattaci ed effettueremo l’elaborazione della etichetta e a richiesta la verifica della tenuta legale.
- Elaboriamo inoltre etichette alimentari per i maggiori mercati mondiali
- Effettuiamo inoltre il calcolo dei valori nutrizionali con metodo induttivo e analitico.
Apertura Attività
Voi aprire un’attività nel settore alimentare e non sai da dove iniziare? Contattaci e ti aiuteremo attraverso questi passi
- Verifica idoneità urbanistica/edilizia dei locali
- Progettazione layout dei locali e disposizione attrezzature
- Redazione di tutti i documenti necessari alla presentazione della SCIA
- Redazione della SCIA (somministrazione, laboratorio, vicinato)
- Autorizzazione insegne e occupazione del suolo pubblico
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