Sicurezza Alimentare

Piani di autocontrollo

Eseguiamo studio, elaborazione e redazione piani di autocontrollo, Basati sui principi del sistema HACCP, ai sensi del Reg. CE 852/04, per ogni tipo di attività dalle più piccole alle più strutturate. I nostri piani di autocontrollo comprendono anche le procedure di rintracciabilità ai sensi del Reg. CE 178/02, sono aggiornate al recente regolamento UE 2021/382 e sono completi di procedure COVID

Siamo in grado inoltre di implementare manuali basati sulla norma ISO 22000:2018 e FOOD SAFETY PLAN, documento necessario per l’esportazione di alimenti negli USA

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Formazione per alimentaristi

  • La formazione per alimentaristi è un obbligo previsto da Reg. CE 852/04 e, nel Lazio, dalla Delibera Regionale 825 del 2009. Tale delibera prevede che siano effettuati corsi di almeno 6 ore per gli addetti semplici e 20 ore per i responsabili.
  • Eroghiamo corsi in formazione frontale presso il cliente o presso la nostra sede, o ancora o line con piattaforme dedicate e in formazione sincrona o asincrona.
  • Ad ogni partecipante viene rilasciato un attestato che abilita alla manipolazione di alimenti.
  • Su richiesta effettuiamo anche formazione in base ad altre delibere regionali.
  • Siamo inoltre CERTIFICATI ISO 9001:2015 SULLA FORMAZIONE (codice EA 37)
  • EROGHIAMO FORMAZIONE GRATUITA clicka qui per saperne di più

Analisi microbiologiche e chimiche

ICS è in gradi di fornire consulenza attraverso analisi microbiologiche e chimiche su matrici alimentari di ogni tipo, su acque e su superfici. 

Elaboriamo il piano analitico adatto alla tua attività e lo eseguiamo attraverso i nostri tecnici campionatori ed i nostri laboratori certificati secondo la norma UNI EN ISO 17025.

A titolo non esaustivo indichiamo:

  • Analisi multiresiduali
  • Analisi ricerca COVID sulle superfici
  • Analisi della potabilità dell’acqua
  • Analisi qualitative e di sicurezza su olio extravergine di oliva
  • Analisi microbiologiche e chimiche su ogni tipo di alimento o bevanda
  • Analisi per la ricerca di agenti dannosi per l’organismo (Listeria Monocytogenes, Salmonella SPP, Micotossine, Epatite, metalli pesanti ecc.)

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Elaborazione Etichette

  • Produci alimenti confezionati e non sai come impostare la tua etichetta? Contattaci ed effettueremo l’elaborazione della etichetta e a richiesta la verifica della tenuta legale.
  • Elaboriamo inoltre etichette alimentari per i maggiori mercati mondiali
  • Effettuiamo inoltre il calcolo dei valori nutrizionali con metodo induttivo e analitico.

Apertura Attività

Voi aprire un’attività nel settore alimentare e non sai da dove iniziare? Contattaci e ti aiuteremo attraverso questi passi

  • Verifica idoneità urbanistica/edilizia dei locali
  • Progettazione layout dei locali e disposizione attrezzature
  • Redazione di tutti i documenti necessari alla presentazione della SCIA 
  • Redazione della SCIA (somministrazione, laboratorio, vicinato)
  • Autorizzazione insegne e occupazione del suolo pubblico

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